jueves, 29 de mayo de 2014

Tips para abrir una marisquería

¡Hola! Hoy les queremos compartir estos útiles tips, desde Soy Entrepreneur:

Modelo de negocio. Restaurante de mariscos independiente, con servicio a la carta y venta de bebidas alcohólicas. Abre de lunes a sábado de 11:00a.m. a 02:00 a.m. y domingo de 10:30a.m. a 02:00a.m.
Público objetivo. Familias de nivel socioeconómico A/B, C+ y C, que disfrutan comer fuera de casa; ejecutivos, oficinistas y transeúntes. 
Mobiliario. 30 mesas, 120 sillas, barra, 10 bancos altos.
Equipamiento de cocina. Estufa industrial, plancha, horno de microondas, freidora, licuadora, mesa de trabajo, lavaloza, refrigeradores, congelador, tarja, ollas, cazuelas, sartenes. Equipo de extracción de humo. Cristalería, loza y manteles. Platos, cubiertos, tazas, vasos, ceniceros, azucareras, salseras, saleros y pimenteros. 
Infraestructura. Local con uso de suelo comercial de 400m2, ubicado en avenida transitada, cerca de oficinas, escuelas y zonas habitacionales. Debe contar con estacionamiento o servicio de valet parking.
Personal operativo. 20 empleados; de los cuales ocho están en cocina y el resto atiende piso. El servicio de contabilidad se contrata por outsourcing.
Inversión inicial: $2,495,000
Margen de utilidad: 17% a 26 por ciento.
Si estás pensando en emprender en la industria restaurantera, deseas diversificar tus inversiones y te atrae el ramo de los servicios, una marisquería puede ser el negocio ideal para ti. Poco a poco, el giro ha desarrollado nuevos conceptos como restaurantes de manteles largos, sitios menos formales con carta fría, locales con self-service y hasta modelos fast food de mariscos.

miércoles, 28 de mayo de 2014

¡Producto del día!

MERMELADA DE NARANJA SMUCKER'S

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Berenjenas gratinadas y bañadas en salsa de naranja

¡Hola! Hoy, desde Smuckers.com.mx, te traemos esta divertida receta:

(Click en la imagen para acceder al contenido)

Fuente | www.smuckers.com.mx 

viernes, 23 de mayo de 2014

¡Producto del día!

CHOCOLATE EN POLVO

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MUFFINS DE CHOCOLATE TIPO STARBUCKS

¡Hola! Hoy les queremos compartir ésta rica receta, cuya entrada original la pueden consultar en el blog de su autor original, en  este enlace.

INGREDIENTES:

- 230 grs. de harina.
- 1 sobre de levadura química tipo Royal.
- 150 grs. de azúcar.
- 50 grs. de cacao en polvo sin azúcar ( yo usé Valor ).
- 2 huevos M.
- 50 ml. de leche entera.
- 2 yogures griegos azucarados.
- 80 ml. de aceite de oliva suave.
- Un puñado generoso de pepitas de chocolate.

PREPARACIÓN:

- En un bol mezclar la harina, la levadura, el azúcar y el cacao.
- Mezclarlo bien con unas varillas.
- En otro bol batir los huevos, con la leche, los yogures y el aceite.
- Volcar los ingredientes húmedos sobre los secos, añadir las pepitas de chocolate y mezclar: NO BATIR MUCHO, sólo mezclar.
- Rellenar 3/4 partes de los moldes con la mezcla y hornear a 180ºC unos 25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.